スマ×刺身×炙り(´∀｀)まいう〜♪

2020年09月24日 11:00

駿河湾の貴重なスマを
刺身と炙りで嗜みましたw

本カツオのようなカツオ臭や酸味は
ほとんど感じられないです(ﾟoﾟ;;

それでいで旨味があり、
カツオ系で最上級に

上品な味

釣りたい理由が

よ〜〜〜〜く解りました！！

『捌き方』
を少し載せておきます。

皮の処理ですが、

こんな感じで包丁で皮だけ切ってください。

↑赤い線のところです。

頭側から手で皮を引っ張ると